INGREDIENTES:
● 5 huevos
● 150 grs. de
azúcar (8 cucharadas soperas)
● 75 grs. de harina
(3 cucharadas soperas colmaditas)
● 50 grs. de
Maizena (2 cucharadas soperas)
● 1 sobre de
levadura
● ½ litro de
nata para montar
● Un chorrito de
Licor 43
MODO DE HACERLO
Se monta la
nata con 6-7 cucharaditas de azúcar y se guarda en el congelador.
Se montan las claras a punto de nieve, y con mucho
cuidado para que no se bajen se van echando todos los ingredientes, menos el
licor.
En la bandeja del horno se pone un papel de horno, y
sobre él se echa la masa y se mete a horno medio durante 10-15 minutos. El horno
calentado previamente.
Cuando ya está hecho el bizcocho se vuelca sobre un
paño de cocina (previamente mojado y estrujado) y se enrolla durante 5 ó 10
minutos. Pasado este tiempo se desenrolla, Y con la mano en la boca de la
botella del licor se va echando un chorrito por todo el bizcocho. Se saca la
nata del congelador y se rellena.
Se decora con azúcar glass. Se puede quemar una aguja
de hacer punto y pasarla sobre el azúcar haciendo rayas. Se mete en el
frigorífico durante un par de horas como mínimo.
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